正宗郫縣豆瓣醬的商標是益豐和號。
至嘉慶9年（1804年），陳家人辦起“順天號”醬園，現制現賣的鹽制佐餐品中就有郫縣豆瓣的雛形——鹽漬鮮紅細辣椒。鹹豐年間，陳家後人陳守信（號“益謙”），在“順天”醬園的基礎上設立“益豐和號”醬園，郫縣豆瓣由此誕生。到光緒年間，豆瓣年產量已達三四萬斤。
擴展資料
19世紀中期（清鹹豐年間），陳氏後人陳守信，號益謙（又號心謙），發現鹽漬辣椒易出水，不宜保存，遂在祖輩的基礎上，潛心數年，先以豌豆加入鹽漬辣椒吸水，效果不佳，再換胡豆瓣，依然不佳，又借鑒豆腐乳發酵之法，加入灰面、豆瓣壹起發酵，其味鮮辣無比，郫縣豆瓣就此誕生。
開宗立戶，取號首“益”字，其年正值鹹豐年，取 “豐”為時記，又取天、地、人之“和”，因而定名為“益豐和”號醬園。陳守信和他的“益豐和”號醬園也被人奉為“郫縣豆瓣”正宗鼻祖。
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