鄭州特色美食推薦鄭州燴面、葛記燜餅、胡辣湯、老君燒雞、登封燴羊肉、油饃頭等。
1、鄭州燴面
是河南省鄭州市的壹道特色名菜,屬於豫菜系,以味道鮮美,湯好面筋,經濟實惠,營養豐富,享譽中原,遍及全國。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。
2、葛記燜餅
是河南省鄭州市的特色小吃之壹,也是“京都老號”葛記壇子肉燜餅館獨家經營的壹種傳統特色小吃。燜餅時,鍋內用青菜鋪底,放上餅條和壇子肉,加高湯稍燜即成。其肉香醇厚,肥而不膩,其餅柔軟適口,老少皆宜。
3、胡辣湯
是河南早餐中常見的傳統湯類名吃,用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳等制作而成。
4、老君燒雞
其被譽為“中原名吃”,其選料考究,做工精細,造型美觀,色澤鮮艷,湯中還添加有十多味中藥材。
5、登封燴羊肉
燴羊肉是河南省鄭州市登封市的特色小吃之壹,該菜品已經在河南省內廣泛流傳,乃是河南名吃羊肉系列的壹大特色。
6、油饅頭
也稱麻燙、油麻、面拖、老鴰頭,是中國河南省的壹道特色小吃,其類似油條,又和油條不同,總之其為發面油炸後的食品,河南人喜歡把它當作早餐吃,口感外酥裏嫩。