鄭州特色美食推薦鄭州燴面、葛記燜餅、胡辣湯、老君燒雞、登封燴羊肉、油饃頭等。
1、鄭州燴面
是河南省鄭州市的壹道特色名菜，屬於豫菜系，以味道鮮美，湯好面筋，經濟實惠，營養豐富，享譽中原，遍及全國。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。
2、葛記燜餅
是河南省鄭州市的特色小吃之壹，也是“京都老號”葛記壇子肉燜餅館獨家經營的壹種傳統特色小吃。燜餅時，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。其肉香醇厚，肥而不膩，其餅柔軟適口，老少皆宜。
3、胡辣湯
是河南早餐中常見的傳統湯類名吃，用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳等制作而成。
4、老君燒雞
其被譽為“中原名吃”，其選料考究，做工精細，造型美觀，色澤鮮艷，湯中還添加有十多味中藥材。
5、登封燴羊肉
燴羊肉是河南省鄭州市登封市的特色小吃之壹，該菜品已經在河南省內廣泛流傳，乃是河南名吃羊肉系列的壹大特色。
6、油饅頭
也稱麻燙、油麻、面拖、老鴰頭，是中國河南省的壹道特色小吃，其類似油條，又和油條不同，總之其為發面油炸後的食品，河南人喜歡把它當作早餐吃，口感外酥裏嫩。