無論在哪裏，只要有宴會，就壹定有酒。中國有自己的白酒文化，其他國家也有酒文化。然而，不同國家的酒文化不同，正如日本人喜歡喝清酒，而中國人喜歡喝白酒壹樣。為什麽清酒在中國沒有市場？讓我們看看清酒和中國白酒的區別。
釀酒原料不同
日本清酒和中國白酒，最大的區別是原料不同，日本清酒完全由大米制成，用的便是粳米。最近很火的東北五常大米就是粳米。有壹個專業術語叫做“用酒做好飯”，說的就是米的谷粒很大，有米心，而且很飽滿。這也不同於日本人吃的普通米飯，而且有明顯的區別。
中國白酒主要是用高粱、小麥和大米釀造的。例如，貴州茅臺酒是用高粱和小麥釀造的；五糧液由高粱、大米、糯米、小麥和玉米制成。從釀造材料來看，日本清酒和中國白酒屬於兩類。
釀酒工藝不同
清酒是釀造的酒。簡而言之，含有澱粉和糖的原料被發酵成酒精飲料。這種清酒相當於在我國農村釀造的米酒。這與浙江的紹興黃酒最相似。
中國白酒屬於蒸餾酒，是在釀酒的基礎上蒸餾而成的。蒸餾的方式，用壹個例子比喻，“水壺燒水”。水沸騰後，小水滴會留在蓋子上。如果我們收集這些水滴，它是高純度的蒸餾水。釀造酒蒸餾後，收集高酒精濃度的蒸餾酒。例如，貴州茅臺酒、五糧液、二鍋頭和江小白都是這樣生產的，因此，它們都是蒸餾酒。