中國醋以篆為形式，以醋的篆字為主要表現元素，以篆字體和印章的形式表現醋字，突出了清徐制醋的悠久歷史，也展現了醋文化的深刻內涵。清徐是山西老陳醋的正宗發源地，釀造食醋歷史悠久。早在700年前的春秋戰國時期，徐青人就已經用液體發酵的方法在罐和壇中釀造醋，這種釀造醋的技術壹直延續至今。西漢時，清徐出現了商品醋作坊。北魏時期，食醋釀造技術由液態發酵轉變為固態發酵，這是壹個裏程碑式的創舉，為清徐老陳醋釀造技術獨特風格的形成奠定了基礎。清徐老陳醋以其色澤深紫、口感清香、品質厚重、酸味醇厚、回味悠長，位列中國四大名醋(山西老陳醋、江蘇鎮江香醋、四川保寧醋、福建永春醋)之首，享有“天下第壹醋”的美譽。其釀造技藝於2006年5月被列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄。