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中國醋都標誌的含義是什麽?

中國醋都以印章的形式,以醋的篆書字為主要表現元素,醋字以篆書字體,以印的形式表現,突出清徐造醋的歷史悠久,也表現出深厚的醋文化底蘊含義。

醋都清徐主要的食醋生產企業有,水塔,東湖,紫林,來福,王氏,紫康,金華等70多家食醋企業,擁有六大系列60多個品種,年產10萬噸的規模優勢,占全國醋產量的六分之壹,當之無愧成為中國醋都。

近年來,由於當地政府大力支持,企業積極爭取,質監部門精心培育,清徐醋業中水塔,東湖兩個企業獲得了中國名牌稱號。

擴展資料:

清徐是山西老陳醋的正宗發源地,釀醋歷史悠久。早在公元前700多年前的春秋戰國時期,清徐人便已以液態發酵方式用缸、甕釀醋,這種釀醋技藝壹直延續下來。

西漢時,清徐出現商業性的釀醋作坊。北魏時期,釀醋技藝由液態發酵改為固態發酵,這壹裏程碑式的創舉,為清徐老陳醋釀造技藝獨特風格的形成奠定了基礎。

清徐老陳醋以色澤黑紫,味清香,質濃稠,酸味醇厚,回味綿長的特點,名列中國四大名醋(山西老陳醋、江蘇鎮江香醋、四川保寧醋、福建永春老醋)之首,享有“天下第壹醋”的盛譽。其釀制技藝於2006年5月被列入首批國家級非物質文化遺產名錄。

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