中國四大名酒是指貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒。
中國十大名酒，是指貴州茅臺、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖?、汾酒?、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春。
第壹屆是在1952年的北京舉行的，這壹次白酒***評出了“四大名酒”，分別是：貴州茅臺酒、四川瀘州大曲酒、山西汾酒以及陜西西鳳酒。
第二屆是在1963年的舉行，也是在北京，只不過這次相較於第壹次評的酒多出了幾種，也就是我們所說的“老八大名酒”，分別為：貴州茅臺酒、山西汾酒、四川五糧液、四川瀘州老窖特曲、陜西西鳳酒、安徽古井貢酒、四川全興大曲、貴州董酒。
第三屆是1979年在遼寧大連舉行的，這壹屆和第二屆壹樣，也是評出了八種名酒，只是上壹屆的“陜西西鳳酒“”以及“四川全興大曲”被“四川劍南春”以及“江蘇洋河大曲”頂替，其余未變，這壹屆評出的八大名酒，亦是人們口中的津津樂道的八大名酒，為了便於區分，被稱為“新八大名酒”
“五糧液”“劍南春”並不在老四大名酒之列，只不過隨著時間的發展，“茅五劍”已成為中國高端白酒的代名詞，不管是“四大“”還是“八大”，都是經過時間考驗的好酒。