罐頭食品隱藏著人的智慧——不用擔心食物，天上飛的、地上跑的、海裏遊的、樹上長的，都可以通過加工制成罐頭；也可以隨時欣賞，尤其是在中國的土地上。當多種食材遇到新鮮的罐頭，美味就會被屏蔽，人們隨時隨地享受舌尖上的美味。
中國是世界上最大的罐頭食品生產國。天眼調查數據顯示，全國罐頭相關企業(名稱或經營範圍包含“罐頭食品”，狀態為在營、存續、遷入、遷出)超48000家。從地區分布來看，廣東省罐頭相關企業最多，超過1.5萬家。其次是湖南省和山東省，相關企業超過3000家。
中國罐頭企業的起源；
中國罐頭工業的起步是從豆豉和鰣魚開始的。為了適應罐頭食品的生產，香改進了民間做法，采用脫水油炸的方法，不僅更容易保存，而且使魚骨酥脆有嚼勁。於是，中國最早的國產罐頭“豆豉鯡魚”誕生了。
這款產品壹經推出，立刻受到了南洋華人社區的歡迎。在東南亞，當地橡膠種植園和錫礦的華僑工人搶購這種罐頭食品，並將其視為家鄉菜。後來出口到北美，也受到當地華工的普遍歡迎。
當時在國外打拼的中國人大多是體力勞動者，需要大量的熱量，所以吃飯往往是剛需。豆豉鰣魚香味濃郁，是最好的烹飪神器。條件好壹點的，有菜吃，炒油麥菜的時候放壹點也是不錯的配菜，在很多粵菜館也可以點這道菜。