這種巨大的儲量使得中國在食鹽供應上具有明顯的優勢，尤其是在海洋汙染可能導致食鹽供應危機的情況下。
而且中國的鹽湖資源也是壹個亮點，比如青海的茶卡鹽湖和察爾汗鹽湖，儲存了幾億噸鹽，可以長期滿足國內需求。鹽業的穩定供應並不簡單。食鹽供應鏈涉及很多環節，包括開采、加工和配送。
值得關註的是，中國的鹽業正逐步走向科技發展和可持續發展的方向。通過提升采鹽技術和鹽加工技術，中國可以更好地利用自身的資源優勢，保證食鹽供應的穩定性。
中國著名的產鹽區。
1.察爾汗鹽湖:位於中國青海省西部，蒙古語中“察爾汗”意為“鹽的世界”。它是世界上最大的天然鹽湖之壹，鹽資源總儲量超過600億噸，其湖鹽是“中國馳名商標”。
2.茶卡鹽湖:位於青海省海西州茶卡鎮，是壹個自然風光和人文景觀豐富的鹽湖，被《國家旅遊地理》雜誌評為“人們壹生中必去的55個地方”之壹。它不僅風景優美，而且以盛產大慶鹽而聞名。是中國第壹個綠色食用鹽生產基地。
3.定邊鹽湖:位於陜北定邊縣，是中國最古老的鹽湖之壹，有2000多年的開采歷史。這裏出產的鹽，歷史上稱為“白鹽”、“花鹽”、“老湖鹽”。它具有色澤潔白、粒度大、品質高、保鮮效果好的特點，是食用鹽和腌制鹽的優良原料。