如果妳是個好廚師,可以隨便準備幾個菜,涼菜,炒菜,大菜。
如:山藥蒸丸子(花多),
這是壹種蒸丸子的方法。造型和效果就像壹朵盛開的花,看著很喜慶。肉丸用山藥胡蘿蔔蒸,營養不火。
材料:山藥壹根,胡蘿蔔適量,雞蛋壹個,蔥花少許,枸杞少許。適量鹽、花椒粉、雞精、料酒、生抽、老抽、蠔油、香油、澱粉。
1.準備好汁液,將適量生抽、少許蠔油、少許胡椒粉倒入碗中,倒入適量清水,將所有食材攪拌均勻,再加入少許澱粉,攪拌均勻備用。山藥洗凈,去皮,用斜刀洗幹凈,切成片,放在盤子裏備用。
2.將準備好的胡蘿蔔洗凈去皮,用斜刀把胡蘿蔔切成薄片,去掉頭尾。洋蔥洗凈適量,蔥花切末備用。準備適量的肉餡。我們可以在市場上買剁碎的肉餡,或者買鮮肉用絞肉機絞碎。
3.肉餡調味,放入少許蔥花,再放入少許鹽、花椒粉、雞精、料酒、生抽、老抽、蠔油、香油。所有材料加入後,用筷子攪拌均勻。用更大的圓盤,先把胡蘿蔔放在圓盤邊緣,然後在每個胡蘿蔔上放壹個山藥。將準備好的肉末做成壹個大肉丸,放在盤子中間。肉餡中間打個洞,打個雞蛋。這裏我們只需要用蛋黃部分,把蛋黃放在肉餡中間。
4.鍋中加入適量清水,大火燒開,然後將盤子放入蒸鍋,隔水蒸約15分鐘。15分鐘後蒸熟。把蒸蔬菜的湯倒進鍋裏。加入醬油和澱粉水調成濃汁,澆在食材上。