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舟山除了看海還有什麽海鮮可以品嘗?

舟山值得品嘗的海鮮:

舟山大黃魚

舟山的大黃魚絕非簡單的大黃魚,而是作為首批海鮮類地理標誌證明商標海鮮的存在,是舟山漁場中最出名的壹個魚類。舟山的大黃魚魚身閃爍著金光,肉質鮮嫩美味,黃魚有著相當高的營養價值與藥用價值,含鈣量極高,是在舟山人心目中的大補珍品。在古時候,舟山人民就將大黃魚作為出海祭祀的供品,同時也是縣令官員宴請朝廷上級的佳肴。

不過隨著近年,漁民的捕撈力度,大黃魚的產量也在減少,黃魚逐漸變得稀少,成為珍品中的稀缺品種。

舟山帶魚

舟山帶魚也是首批海鮮類地理標誌證明商標海鮮。帶魚魚鱗潔白,身形細長,表皮細滑,肉質肥美,蛋白質含量極高。剛捕獲的帶魚十分新鮮,不用多加調料,只需上過清蒸,就是壹道美味,細嫩的肉質,使得人們品嘗過就難以忘記。

舟山三疣梭子蟹

舟山三疣梭子蟹是首批海鮮類地理標誌證明商標海鮮。梭子蟹頭胸是梭子型,甲殼有三個突起,故被叫做?三疣梭子蟹?。梭子蟹肉質肥厚鮮嫩,富含蛋白質與礦物質,是營養機制與經濟價值都很高的海鮮品種。舟山人民往往將其作為滋補之用,逢年過節,是送禮的不二之選。

舟山海鰻

作為舟山漁場的經濟魚類,海鰻具有相當豐富的蛋白質與礦物質,肉質爽滑彈牙,鮮嫩可口,因其很高的藥用價值,也是進補佳品。

舟山小黃魚

小黃魚又是黃花魚,是比大黃魚體型小的魚種。小黃魚的全身都具有藥用價值。小黃魚肉質鮮嫩,魚鰾可做魚肚,魚肝可制成魚肝油,魚鱗可做咖啡堿,魚精巢可做魚精蛋白,全身都可利用。

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