原料
食材:豬肝2000克。
調料:精鹽100g，料酒20g，味精15g，蔥20g，姜10氣，醬油50g，香料包1。
將胡椒、八角、丁香、茴香、肉桂、陳皮和草果打包。
練習1
1.鍋洗凈，加水抄肉煮開。
2.把鍋裏的水倒掉，豬肝用冷水洗幹凈。取出後放入鍋和電飯煲中。因為是之前剩下的鹵水，所以材料夠用。我加了3勺鹽，3勺冰糖，2片香葉作為補充。
3.燉40-50分鐘左右即可關火。
3.取出豬肝，取出香葉，讓雞豬肝泡在湯裏，繼續泡壹整夜。冷卻後密封保存在冰箱裏，第二天切塊食用。
練習2
(1)將豬肝切成葉子，用清水反復沖洗。
(2)鍋中燒開水，放入蔥姜末，放入豬肝煮3分鐘左右，取出。
(3)鍋中放入清水，加入精鹽、味精、料酒、醬油、香辛料包，大火煮5分鐘，離火，加入豬肝攪拌至未熟(切好後不見血)，放涼，浸泡，食用時切片裝盤。
鹵制豬肝的方法有哪些？大家可以試試這兩種方法，根據自己的口味來制作。但是，在用水煮豬肝之前，需要先做好鹵汁，然後將豬肝腌制。