1.主要成分:本品由葡萄糖酸內酯、乳化劑、磷酸鹽等食品級原料復合而成。
功能與作用:本品俗稱增加豆制品產量和加強堅固性的調節劑，在傳統的用鹵水(石膏或酸漿)加工豆制品的工藝中適量添加，使生產出來的豆腐增加豆制品的面筋，質地潔白細膩，沒有鹵水或石膏的苦味，改善口感，不損失蛋白質，豆腐產量高，延長保質期。
使用範圍:各種豆制品(豆腐、腐竹等。)質量上需要提高的。
使用方法:先將固化劑用水溶解(按1: 10的比例用冷水或冷卻至室溫的清漿溶解，溶解後半小時內用完)，再用鹽水調成部分漿或沖洗(如用石膏，可與固化劑混合制成水)。豆腦略碎，壓榨時間比過去略短。
腐竹改良劑公司專門從事豆制品改良劑的研究和開發。腐竹改良劑公司技術部的生物工程、食品工程等多名工程師利用各自的專業優勢，研發出新壹代綠色健康環保的腐竹改良劑。添加本產品後，腐竹容易形成膜塊和剝落，生產效率和成品率得到了顯著提高。生產出的腐竹產品色澤金黃明亮，水煮或油炸不糊、不爛、不硬，形狀完整；產品的保存期可以顯著延長。在各地投入使用後，效果良好，使用的企業取得了良好的經濟效益。
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