不粘鍋塗層有特氟龍塗層和陶瓷塗層，包括Teflon;AF(無定形氟聚物),Teflon;FEP(氟化乙烯丙烯樹脂),Teflon;FFR(氟聚物泡沫樹脂),Teflon;NXT（氟聚物樹脂）,Teflon;PFA(全氟烷氧基樹脂)等材料。不粘鍋利用聚四氟乙烯優異的熱性能、化學性能、易清潔性能和無毒性能制成了這種深受歡迎的廚房用具。不粘鍋產品按使用功能不同可分為煮鍋、煎鍋、炒鍋、奶鍋，按內表面不粘塗層系統可分為壹層系統。
擴展資料：
使用不粘鍋的註意事項1、不粘鍋使用要求較高,不能用鐵鏟、鋼鏟等堅硬物體刮擦鍋體,不能用鐵絲物清洗鍋體,不能用猛火,不能熱鍋用冷水洗。2、要到大商場選擇名牌不粘鍋。材料通體較厚且壹致的不粘鍋,食物能處於相對恒溫的狀態下,營養成分不流失,味道純正。3、不能烹飪酸性食物聚四氟乙烯的結合強度不高，酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體壹旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層脹開，導致塗層大面積脫落。
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