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如何清洗餐廳的小龍蝦?

1.用清水把龍蝦洗幾遍,讓泥土脫落。

2.用沒用過的牙刷或鋼絲球清洗腹部,洗掉泥漬。用壹只手托住龍蝦的背部,防止夾傷。

3,因為龍蝦鉗很大,殺傷力也比較大,捏起來很疼。建議戴橡膠手套。

4.將龍蝦內部洗凈,倒入壹些醋、鹽和水,將龍蝦浸泡30分鐘。讓龍蝦把它身體裏和臉周圍的臟東西吐出來,然後用清水沖洗幾次。

5.龍蝦洗凈後,要把龍蝦裏面的腸子等不幹凈的器官去掉。其實去除龍蝦的腸子很簡單。龍蝦尾有三部分。把中間的尾巴左右擰幾下慢慢拉出來,腸子就出來了。

6.蝦頭有內臟,裏面有很多沒用的臟東西,必須清除。用剪刀在龍蝦三分之壹的頭部剪壹個小口。不要直接切。然後妳會看到壹個黃黑相間的內臟。黑臟就是內臟。然後就可以切除內臟了。

7.去除腸子和內臟的龍蝦已經徹底清洗幹凈,可以上桌烹飪。

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