有些陶瓷餐具含有少量的鉛、鎘或其他重金屬，對人體健康有害。所以新買的陶瓷餐具要仔細查看說明書。如果購買的餐具沒有標註無鉛無鎘，新購買的餐具要用4%的醋水浸泡後煮沸。
陶瓷餐具
陶瓷曾經是公認的無毒餐具，使用陶瓷餐具導致中毒的報道，竟然是陶瓷餐具的壹些漂亮的塗層(釉料)含鉛。如果燒瓷時溫度不夠或者釉料成分不達標，餐具可能含鉛量較多。當食物與餐具接觸時，鉛可能會溢出釉面並與食物混合。
所以那些表面多刺斑駁、琺瑯不均勻甚至有裂紋的陶瓷制品都不適合做餐具。挑選瓷器餐具時，要用食指輕輕拍打瓷器。如果能發出清脆的聲音，說明瓷胚細膩。如果燒得好，說明瓷器有破損或者瓷胚質量不好。