茶在中國有著悠久的歷史。從古代的絲綢之路到現在的國際貿易，茶葉深受喜愛，但是現在茶葉的出口管制也很嚴格，需要FDA認證。
茶渣
茶是指用茶樹的葉子制成的飲料，可以煮成茶湯飲用，也可以添加到食物中調味，中藥中也有使用。現代茶葉按制作工藝主要分為綠茶、白茶、黃茶、綠茶、紅茶、黑茶六大類。
茶文化起源於中國，壹般認為茶樹起源於四川或雲南。歷史上，它是中國南部、日本、東南亞北部和朝鮮半島南部等濕潤丘陵地區的主要經濟作物。目前，山茶科植物有23屬380余種，而我國有15屬260余種，大部分分布在雲南、貴州和四川。
山茶屬植物有100多種，雲貴高原有60多種，其中茶類占有最重要的地位。從植物學的角度來看，很多屬的起源中心都集中在某個地區，說明這個地區是這個植物區系的起源中心。西南地區山茶科和山茶屬植物的高度集中，說明西南地區是山茶屬植物的起源中心，是茶葉的發源地。