純土蜂蜜的顏色是深棕色或紅棕色。這是因為純土蜂蜜是由野蜂在野外采集的花蜜制成，成分和含量比普通蜂蜜更復雜豐富，所以顏色也相應更深更飽滿。普通蜂蜜壹般呈現淡黃色或淡金色外觀。
純土蜂蜜的顏色會因蜜源不同而不同。不同的蜜源會影響蜜蜂采集的花蜜種類和含量，進而影響蜂蜜的成分和顏色。比如生長在不同地區的植物產生的花蜜成分和顏色都不壹樣，所以制作出來的土蜂蜜顏色也會不壹樣。
純蜂蜜的鑒別
1，冷水鑒別法
將剛買的蜂蜜與冷水按1: 3的比例混合，然後倒入瓶中，用力搖晃。等待幾分鐘並觀察。如果瓶子裏有很多氣泡，看起來很渾濁，基本可以判斷蜂蜜的純度很高。相反，經過同樣的操作，假蜂蜜的內部液體還是會很清澈。
2.味覺識別方法
天然蜂蜜具有蜜源的原味。用熱水沖泡真正的蜂蜜後，可以嘗到淡淡的酸味。但如果是人工糖漿合成的假蜂蜜，只會有糖的甜味或者甜味很刺激。