2.釀造成本不同:糧食酒的成本有很多方面，包括制曲和釀造所用的原料。比如醬香型白酒，5斤糧食才能出1斤酒。還有就是釀造周期和儲存時間的時間成本，以及人工技術的成本。酒精勾兌酒用的食用酒精市場價格幾千元壹噸。以勾兌成53度白酒為例，壹噸食用酒精可以勾兌成近4000瓶，每瓶成本在2元左右。
3.產量不同:要註意糧食白酒相對固定的投入產出比，投入多少原料，釀造多少白酒，釀造所需的優質糧食是有限的，所以優質白酒的產量壹般不會增加太多。酒精勾兌酒采用工業流水線生產。只要酒精足夠，基本相當於無限量量產。這是市場上勾兌酒泛濫的重要原因。