大腸包小腸是臺灣的風味。臺灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸,通常都先經過炭烤,而糯米腸切開後,也會再塗抹醬油膏等醬料。是臺灣1990年代興起的壹種特殊小吃,與美國的熱狗有異曲同工之妙。
它是有名的美食之都,很多好吃的美食都是從臺灣傳到大陸市場,臺灣美食包羅萬象,融合了閩南、潮州、客家、日本等飲食文化,已然成為臺灣名片之壹。
臺灣匯聚著來自中國各地的人們,他們帶來家鄉的飲食,特別具有閩南特色的美食,散落在民間的小吃成千上萬,那些滿懷誠意的傳統小吃就藏在臺灣街頭巷尾的店鋪中,與當地食物和烹調相結合後,發展出獨特的美食料理。
臺灣美食小吃
臺灣小吃由於其獨有的飲食文化,形成了特有的小吃夜市。小吃在臺灣有著重要的地位,它是壹系列臺灣的特殊街頭食物的總稱,也是臺灣在地文化的最佳代表之壹。
1大腸包小腸
老牌的小吃店壹般都是自己灌制糯米腸,每日現做,為了保證顆顆飽滿的米粒咬下去香糯十足,絕不使用碎米,臺灣香腸的肉餡也都是經過檢疫請專人制作,不添加防腐劑。
2蚵仔煎
蚵仔煎吃起來會有壹點小肥,但是很嫩。
3棺材板
是把厚片土司挖空炸酥,再以西式料理方式烹調雞的內臟,放在炸過的土司裏,最後把壹片薄薄的土司皮蓋上去。
5甜不辣
是魚板的壹種,是將壹些食材(肉,魚肉等)弄成漿與面粉混合成型的食物。甜不辣又甜又鹹,味道鮮香,噴香撲鼻。