大腸包小腸是臺灣的風味。臺灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開後，也會再塗抹醬油膏等醬料。是臺灣1990年代興起的壹種特殊小吃，與美國的熱狗有異曲同工之妙。
它是有名的美食之都，很多好吃的美食都是從臺灣傳到大陸市場，臺灣美食包羅萬象，融合了閩南、潮州、客家、日本等飲食文化，已然成為臺灣名片之壹。
臺灣匯聚著來自中國各地的人們，他們帶來家鄉的飲食，特別具有閩南特色的美食，散落在民間的小吃成千上萬，那些滿懷誠意的傳統小吃就藏在臺灣街頭巷尾的店鋪中，與當地食物和烹調相結合後，發展出獨特的美食料理。
臺灣美食小吃
臺灣小吃由於其獨有的飲食文化，形成了特有的小吃夜市。小吃在臺灣有著重要的地位，它是壹系列臺灣的特殊街頭食物的總稱，也是臺灣在地文化的最佳代表之壹。
1大腸包小腸
老牌的小吃店壹般都是自己灌制糯米腸，每日現做，為了保證顆顆飽滿的米粒咬下去香糯十足，絕不使用碎米，臺灣香腸的肉餡也都是經過檢疫請專人制作，不添加防腐劑。
2蚵仔煎
蚵仔煎吃起來會有壹點小肥，但是很嫩。
3棺材板
是把厚片土司挖空炸酥，再以西式料理方式烹調雞的內臟，放在炸過的土司裏，最後把壹片薄薄的土司皮蓋上去。
5甜不辣
是魚板的壹種，是將壹些食材（肉，魚肉等）弄成漿與面粉混合成型的食物。甜不辣又甜又鹹，味道鮮香，噴香撲鼻。