大蔥是山東章丘的特產。
山東是我國著名的蔬菜產地，這裏的優質蔬菜真不少，白菜、大蔥都不錯。其中章丘大蔥最為有名，章丘大蔥是山東濟南市章丘區的特產，享譽全國，先後榮獲“中國馳名商標”、“中國特色農產品（章丘大蔥）優勢區”等多個榮譽。
章丘種植大蔥的歷史悠久，長達2000余年，這裏有著獨特的氣候條件，四季分明，灌溉水源充足，土壤富硒，非常適合大蔥生長。章丘大蔥，個頭大，平均都在1.5米左右，明朝時曾被禦封為“蔥中之王”，去年當地評選的“蔥王”更是高達2.44米。
大蔥的選購方法：
1、買直不買彎
大家在挑選大蔥的時候，壹定會發現這樣壹個現象，就是我們在挑選大蔥的時候，經常會猶豫，買彎的還是買直的，看似沒多大區別，其實區別還是蠻大的。
通常情況下，北方種植的大蔥更直壹些，而南方產的大蔥則更彎壹些。直的大蔥蔥味兒更重，而彎的大蔥則淡壹些，所以愛吃大蔥的可以選擇直的。
2、買緊不買松
挑選大蔥的時候，我們可以用手捏壹下蔥體部分，如果大蔥的蔥體捏起來非常的緊致，有彈性，則說明大蔥新鮮水分充足，能夠長時間儲存，可以放心購買。反之，蔥體捏起來很松散，而且壹捏就凹進去了，則說明大蔥放的時間久了，不新鮮了，不建議購買，容易爛掉。
3、粗細有區別
挑選大蔥的時候，大蔥的粗細也是壹個判斷大蔥品質的重要標準。大蔥的粗細差別，並不是說粗壯的大蔥品質就好，而細小的大蔥品質就差。
大蔥粗細的區別更多的是體現在口味上，通常情況下，粗壯的大蔥吃起來辛辣味兒十足，而細小的大蔥吃起來則不會那麽的辣，相反還有點甜甜的味道。大家可以根據自己的口味兒，選擇大蔥的粗細。