大豆類食物有以下10種，分別是：黃豆、花生、杏仁、核桃、芝麻、綠豆、豌豆、菜豆、豇豆、鷹嘴豆等等。
1、黃豆：
壹般指大豆，是豆科大豆屬的壹年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。
2、花生：
豆科、落花生屬的壹年生草本植物。
3、杏仁：
為薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，主要分布於中國的北方，以新疆、河北、遼寧、山東、陜西等省區分布最多。
4、核桃:
是胡桃科胡桃屬植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素。
5、芝麻：
又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，壹年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。
6、綠豆：
豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、_豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。
7、豌豆：
豆科壹年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。
8、菜豆：
屬於豆科，菜豆屬壹年生、纏繞或近直立草本植物。
9、豇豆：
屬於豆科，豇豆屬壹年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。有時頂端呈纏繞狀。
10、鷹嘴豆：
豆科鷹嘴豆屬植物。壹年生草或多年生攀緣草本等等。