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清蒸大黃魚

黃花魚富含微量元素硒,能清除人體新陳代謝產生的自由基,延緩衰老,防治各種癌癥。大黃魚又名大黃魚、大王魚、大仙、大黃魚、金龍、黃金龍、桂花、大中、虹口、石鍋魚、石鍋魚、大黃魚,肉質好,味道鮮美。黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素。對於身體虛弱和中老年人來說,吃黃魚會得到很好的治療效果。黃花魚對貧血、失眠、頭暈、食欲不振、婦女產後虛弱有很好的療效。

1,黃魚洗凈,背部厚的部分用刀,方便入味。如果魚很大,就在魚身上做壹把花刀。

2.將處理好的魚放入盤中,加入鹽、胡椒粉、料酒、姜片、蔥段腌制15分鐘。

3.準備輔料:竹筍、泡椒、生姜、蔥絲、洗凈的四季豆,還可以加入幹香菇絲。

4、壹份炒肉末,也可以切肉絲炒。

5.炒鍋燒熱油,將肉末炒香,然後加入所有輔料翻炒均勻,散發香味。

6、加入酒、醬油、鹽調味,出鍋,如果肉末是鹹的,就沒必要放鹽了。

7.把魚上的姜片和蔥段挑掉,把炒好的輔料倒在魚上。

8.鍋裏的水燒開後,放在盤子裏蒸8分鐘左右。觀察切口處的魚變白外翻,基本熟了。

9.另壹部分蔥絲放在魚上,鍋裏放壹點油加熱,澆在蔥絲上,激發蔥花油的香味。

10,這道菜做好了。

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