1.準備食材。2113
2.木耳泡好後，根洗凈，蔥姜切絲，蒜切末，肉切成細絲，香菜切段備用。
3.把雞蛋打碎備用。
4.鍋裏燒熱油，放入八角蔥、姜、蒜翻炒5261。
5.加入肉絲翻炒至變色。
6.鍋中加入足夠的水(約1500ml)。建議加4102分。湯確實好喝，再加3-4勺醬油。
7.把木耳放進去。
8.將水煮沸壹分鐘，加入面條。
9.面條煮好後倒入1653的蛋液中。
10.當蛋花浮起時，慢慢推動面條使其均勻，關火，加入香菜。
11.往酒裏加點胡椒粉。
12.加入少許香油拌勻。
技巧
1香菜壹定要多放壹次，味道更好。
2寬面湯，必須加水，味道鮮美。
3面條建議選擇自制的帶筋面條，這樣彈滑口感好。
主料小麥粉500g輔料油鹽堿面肉蠍子黑木耳黃花菜雞蛋2個大蔥香菜步驟1。2.做湯的材料。3.提前做好的肉。4.用溫水將少量堿性面粉加入面團中，靜置30分鐘，然後揉成光滑的面團，靜置。5.面團醒了，搟開。6.將搟好的面條切開備用。7.在等待醒來的過程中，把香菜和洋蔥切碎。(用於漂湯)8。豆腐切塊。9.將木耳撕成小塊，黃花菜切成小塊。10.將雞蛋攤成煎餅，切成菱形塊。(用於漂湯)11。鍋裏有很多油。加熱後，將豆腐丁放入鍋中，多翻炒。12.放肉和肉末，多翻炒。13.炒番茄丁。加入鹽、醬油、五香粉等調料，木耳、黃花菜。番茄汁燉好後，加水再燉。需要更長的時間。我的要燉20多分鐘。14.加入開水，做成湯。這湯已經煨過了。15.再來壹壺。16.用涼開水把好的面條盛到盆裏。17.控水。18.放進碗裏。19.把腌好的菜放進湯鍋裏，給面條澆上水。20.蒜片和青椒絲拌醋，配面條。