按道理,妳在家吃螃蟹,第壹天是活的,第二次吃就死了。這種影響可以忽略不計。但如果是真的,活蟹肯定比死蟹好吃多了。在速凍行業,有壹個* * *學問,就是海鮮產品如果能瞬間冷凍,其新鮮度是最大的。壹般用於速凍的溫度在零下18℃以下。冰箱裏的溫度雖然能達到這種程度,但是速凍的速度肯定沒有別人快。
至於冷藏或冷凍,壹般家用冰箱儲存冷凍物品的最佳溫度為-18℃,冷藏室最適宜溫度為5℃左右。雖然理論上螃蟹可以在0℃左右存活,但個人認為真的沒必要放冰箱。
既然是第二天要吃的,為什麽不找壹個裝水少的桶,放它們壹天呢?而且,很多螃蟹肚子裏還有臟東西。經過壹天的餵食,螃蟹會排泄壹些,吃得更幹凈。最重要的是,無論螃蟹存放在哪裏,活著的肯定比死了的新鮮。
如果我們在買螃蟹的時候仔細觀察,會發現那些活蹦亂跳的螃蟹都是在水裏養的,然後那些半死不活或者已經死了的螃蟹會被存放在冰桌或者冰櫃裏。主要是為了延長死蟹的保質期。所以,妳在家吃螃蟹,如果螃蟹是活蹦亂跳的,就找個桶養壹天,第二天吃新鮮的大閘蟹。這叫海鮮。
另外,擴展壹點知識,清洗螃蟹的時候,最好用刷子清洗。很多螃蟹身上都沾滿了臟東西,沒有刷子是洗不幹凈的。像螃蟹的背、腹、口是最臟的,最好刷幾遍。