雙立人（ZWILLING）是1731年6月13日誕生於德國的品牌，是Peter·Henckels（彼得·亨克斯先生）以雙子座作為最初的構想創立的品牌。是世界上歷史悠久的商標之壹，雙立人擁有超過2000種的不銹鋼刀剪餐具、鍋具、廚房炊具和個人護理用品。開創了摩登廚房理念，讓烹飪成為壹種享受，帶給人們看得見的完美品質和生活情趣。
西廚刀是德國三叉（Wusthof），壹套四件下來近三萬。唯壹進入奢侈品排行榜的廚房用具。
雙立人在國外，除了1731和Profection系列外，其他在專業廚師眼裏不入流的。
日廚刀是正本、有次、晶之作，服部刃物相對最為有名，壹把魚生庖丁上萬不稀奇。
中廚刀相對最實用但品位不夠，大陸最有名即陽江十八子，香港老字號陳枝記。