鯊魚屬於軟骨魚類，是脊椎動物的壹個亞綱，生活在海洋中。少數種類進入淡水，是壹群遊速較快的中大型海魚。其中，扁鯊分布在地中海。
側柏只有1科，1屬，約13種。扁平的身體；吻短而寬；胸鰭寬大，自由延伸至頭側，如袍袖，原名袖鯊，西方俗稱天使魚或僧魚；眼睛位置；嘴寬，分鋒；上下牙同型，細長單齒頭型；鼻前位；鰓孔5個，寬，延伸至腹面；2背鰭，無硬刺。
扁鯊廣泛分布於熱帶和溫帶大西洋、地中海和太平洋，也分布於南部非洲東海岸。中國有四種。是黃海和東海的次級經濟魚類。在黃海產量很大，是捕撈對象之壹。東海產量較小，屬於底拖網捕撈。
擴展數據
地中海魚類資源的特點是:
1.因為海水中缺乏海洋生物必需的磷酸鹽和硝酸鹽，所以地中海的魚類資源並不豐富。
2.地中海有小規模的漁業。
3.地中海最重要的魚類是無須鱈、比目魚、鰈魚、大比目魚、沙丁魚、鳳尾魚、藍鰭金槍魚、鯖魚和鯖魚。還出產貝類、珊瑚、海綿和海藻。
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