小站飯歷史悠久。宋遼對峙時，以海河為界，交界處地勢低窪，水澇成災。利用這種地形，北宋種植水田以限制遼的入侵。這壹水稻品種在明末萬歷年間傳入天津，成為小站稻的前身。改革開放後，隨著農業技術的發展，小站稻的產量大大增加，最終成為當今中國家喻戶曉的小站稻。與北方其他地區生產的優質粳稻相比，小站米具有蛋白質含量高、質地柔軟、彈性好、冷後不易板結等特點。
五常大米和小站大米不壹樣。雖然它沒有特別長的歷史，但它是20世紀中國最重要的水稻品種之壹。半透明的米粒是白色的，顏色有光澤。煮熟後，它們會產生壹種獨特的米飯味道。米粒表面有光澤，口感柔軟，微粘，微甜，微韌。冷卻後仍能保持良好的口感，代表了改革開放後我國種植技術的進步。五常水稻生長期為4-9月，9月下旬是水稻收獲的季節。新中國成立後，五常市水稻種植面積不斷擴大，單產不斷提高。水稻栽培技術形成了獨特的“五常模式”，聞名省內外。20世紀50年代，五常的水稻面積已達到近65438+萬畝，逐漸成為全國水稻生產第壹縣。中國品牌建設促進會、中國資產評估協會聯合發布“中國品牌價值評估信息”榜單。五常大米品牌價值超過650億元，作為標誌性產品排名全國第五，作為大米品類排名全國第壹。
東北大米相對於其他大米的優勢如下:
1，顆粒飽滿，質地堅硬，色澤純凈透明。
2、長粒型，支鏈澱粉含量高，米粒光亮，香味濃郁。
3.蒸煮後出米率高，粘度小，米質脆。
4.富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。