做法如下：下面開始介紹所需要的食材：
1.先把肉皮先燒壹下，用幹凈的毛巾把它擦壹下，把豬肉切條，大概10公分左右，把切好的豬肉條放入幹凈無水無油的盆中，倒入漫過五花肉的生抽，放入100克老抽上色、100克高度白酒，放入適量青花椒、姜片、八角、幹辣椒，用手壓下把肉壓倒醬油裏面
2.蓋上保鮮膜腌制三天左右，溫度高的話要擺入冰箱冷藏腌制，腌壹天時要翻下面，時間到時，用鐵鉤鉤好，擺在太陽底下曬，放在太陽底下曬壹個星期左右。時間倒時，抹上去表面有點硬就可以了
3.清洗幹凈切片，再把青大蒜拍扁切段。熱鍋倒油，把醬油肉放入鍋中煸壹下，再放入姜片、幹辣椒煸香，再放入少許料酒，再放入青大蒜，翻炒斷生，放入壹勺白糖提鮮，即可裝盤
4.口味鹹，具有烹飪簡單，口味豐富的特色。