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東古壹品鮮醬油的用途有哪些?

東古壹品鮮醬油(醬油)可以用於改善菜肴的味道,防癌。

1、烹調食品時加入壹定量的醬油,可增加食物的香味,並可使其色澤更加好看,從而增進食欲。

2、醬油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。

曾經有人報道日本人胃癌發病率低是因為日本人愛吃醬油的緣故。後來美國威斯康星大學的研究報告就肯定了這壹說法。科研人員給老鼠餵致癌物亞硝酸鹽,同時又餵醬油,結果發現醬油吃得越多的老鼠,患胃癌的概率越低。

擴展資料

醬油註意事項

在服用優降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時,不可與醬油同食,否則會引起惡心、嘔吐等副作用。

江蘇省消保委比較試驗了120個樣品,有30個進口醬油、90個國產醬油。其中,112個釀造醬油、8個配制醬油。根據試驗,有29個樣品不符合國標,主要集中在標簽標識、營養成分標註和品質指標方面。

基本上每壹款醬油的配料表上都會標註氨基酸態氮含量,範圍壹般在0.4-1.3g/100mL。含量越高,通常醬油的質量等級也相應越高,滋味越鮮美。比較試驗中卻發現,4款醬油氨基酸態氮含量不達標。

其中,宿遷市泗洪縣華美調味品廠生產的商標為蟹園的紅燒老抽,氨基酸態氮含量僅為0.01g/100ml,全氮為0.07g/100ml。不僅達不到我國釀造醬油的最低標準要求,甚至不能稱為醬油。

百度百科——醬油

人民網——江蘇省消保委:29款醬油檢出問題 海天、李錦記上榜

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