東鄉神蛋有雞蛋中“人參”的美譽，是東鄉天然黑雞的代表作。它的蛋殼是綠色的，很特別，被稱為神蛋。被農業部列為“珍稀保護品種”。與其他雞蛋不同的是，東鄉神雞蛋有0%的肉斑和血斑，每100克蛋黃中膽固醇含量為1042mg。氨基酸、微量元素、維生素是普通雞蛋的5-10倍，有助於全面調理人體健康，是饋贈親友的佳品。
糧農組織(聯合國糧食及農業組織)和世衛組織(世界衛生組織)規定雞蛋為標準營養品。而20年前徐健同學發現並培育的華綠神蛋(又稱健康寶貝蛋)，則讓雞蛋的“內涵”有了質的飛躍。科學檢測表明，此蛋富含鋅、硒、碘等18種人體必需的微量元素。長期食用可提高記憶力，軟化和保護心腦血管。華綠沈丹是許建生聯合國內外科研人員，利用我國珍貴的特定品種資源(東鄉六黑綠殼蛋雞遺傳基因)，結合現代生物工程專利技術，歷時20年研發而成，讓“良藥不再苦，美食更健康”成為現實。
江西華綠保健食品集團有限公司是集農牧、科工貿於壹體的綜合性企業集團。目前是衛生部批準的唯壹壹家保健雞蛋生產企業。華綠牌產品在國內同行業中享有較高聲譽，是江西省著名商標之壹。公司實現了飼料-養殖-雞-種蛋-商品雞-綠殼蛋等壹條龍生產。建立了產供銷壹體化的管理體系。東鄉黑羽原種場現有綠殼蛋雞近65438+萬只，完善了原種場、繁殖場、試驗田、試驗場的綠殼蛋雞繁育體系。幾年來，* * *以200萬苗普及到了全國各地的東鄉綠殼蛋雞場，賣出了2000多萬個健康雞蛋。