2.烏江牌榨菜烏江榨菜，是重慶市涪陵榨菜集團旗下眾多榨菜品牌之壹。
3.是涪陵榨菜的壹種。
4.榨菜位居世界三大名腌菜之首，歷來被列為素菜佳品。
5.其工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長。
6.榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）之首，歷來被列為素菜佳品。
7.其工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長。
8.榨菜有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，可以用於佐餐、炒菜和做湯。
9.優質榨菜外表呈青色或淡黃色，表面附有辣椒粉塗染的紅色，有光澤，菜體脆爽，氣味濃郁鮮香。
10.青菜頭經鹽腌後壓榨，除去壹部分水分。
11.榨菜即因此得名。
12.然後加鹽和十多種香料及調料（幹辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），裝壇，封口，在陰涼處存放。
13.在隔絕空氣的條件下，壇裏的榨菜先經酒精發酵，後經乳酸發酵，產生特殊酸味和香味，就成為市售的榨菜了。
14.榨菜集團公司專業生產“烏江牌”榨菜，已形成禮品類、高檔類、中鹽類、低鹽類、出口類等榨菜系列產品，並向調味品、泡菜、方便食品等方面拓展。
15.產品出口美國、日本、東南亞及西歐等國家和地區。
16.“烏江牌”榨菜從1981年首獲國家質量銀獎（迄今為止醬腌菜行業所獲最高的質量獎項）以來，先後榮獲新加坡國際名優食品博覽會金獎、重慶市著名商標、全國首屆科技金獎等40項國際國內獎項，並於1997年通過美國FDA質量認證。
17.“烏江牌”商標於2004年獲得了中國馳名商標。