富強粉是壹種比較精細、面筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋面粉。
富強粉(特壹粉)是以國家標準為依據，按照優於國家標準的企業內控標準，以進口和國產優質小麥為原料，采用先進的設備制作而成。
1949年以前，中國面粉分1、2、3、4號粉，大宗的是2號粉，以各種商標行銷各地。20世紀50年代初，逐步取消原有的牌號，統壹改為壹、二、三等粉，分別定名為富強牌、建設牌、生產牌，質量分別相當於原來的2、3、4號粉，富強粉因此得名。
擴展資料：
買面粉註意事項：
1、要看顏色：質量好精度高的富強粉，色澤白凈，標準粉則略顯得淡黃，質量差的面粉顏色看起來發黑發深。
2、聞味道：好面粉聞起來氣味正常，略帶有芳香味，有酸味異味的則不要購買。
3、用手摸，測水分：抓壹把面粉使勁用手捏壹捏，松手後，面粉隨之就散開了，說明水分正常，如果有結塊，就說明含水太多。用手搓面粉時，如果過分光滑，面粉就有問題，好的面粉，摸起來應該有綿軟感。
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