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甘藍菜是什麽菜

甘藍菜是十字花科、蕓薹屬越年生草本植物,別名卷心菜、洋白菜、高麗菜、椰菜、包菜。甘藍菜原產於地中海沿岸,現中國各地均有栽培。

甘藍菜適宜種植在土質疏松、富含有機質、透氣性好、排水性好的土壤中,忌貧瘠、幹旱,生長期需要提供充足的養分和水分。甘藍菜育苗床應選擇地勢高,通風涼爽,排灌方便的地塊。前茬作物收獲後,每667平方米(1畝)施腐熟的優質圈肥5000千克,整地作畦。

甘藍是壹種非常古老的蔬菜,在四千多年前的古希臘羅馬時代人們就開始把它們做成美味佳肴了。甘藍富含優質蛋白、纖維素、礦物質、維生素等等,吃甘藍可以補充營養,強身健體,作蔬菜及飼料用。

形態特征:

二年生草本,被粉霜。矮且粗壯壹年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色。基生葉多數,質厚,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30厘米或更大,乳白色或淡綠色;二年生莖有分枝,具莖生葉。基生葉及下部莖生葉長圓狀倒卵形至圓形,長和寬達30厘米。

頂端圓形,基部驟窄成極短有寬翅的葉柄,邊緣有波狀不顯明鋸齒;上部莖生葉卵形或長圓狀卵形,長8-13.5厘米,寬3.5-7厘米,基部抱莖;最上部葉長圓形,長約4.5厘米,寬約1厘米,抱莖。

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