幹茶的外形術語
雀舌：細嫩芽頭略扁，形似小鳥舌頭。
扁平：扁而平。
卷曲如螺：條索卷曲後呈螺旋狀。
蘭花型：壹芽二葉自然舒展，形似蘭花。
細直：細緊圓直、形似松針。
梗葉連枝：葉大梗長而相連。
泥鰍條：茶條皺稍松略扁，形似曬幹泥鰍。
紅梗：表皮棕紅色的木質化茶梗。
青梗：表皮青綠色，比紅梗嬌嫩的茶梗。
蜻蜓頭：茶條葉端卷曲，緊結沈重，狀如蜻蜓頭。
壯結：茶條肥壯結實。
粽葉蒂：幹茶葉柄寬、肥厚，如包粽子的箬葉的葉柄，包揉後茶葉平伏。
白心尾：駐芽有白色絨毛包裹。
毫心肥壯：芽肥嫩壯大，茸毛多。
金毫：帶金黃色茸毫。
緊卷：碎茶顆粒卷得很緊。
扁平四方體：茶條經正方形模具壓制後呈扁平狀，四個棱角整齊呈方形。
端正：緊壓茶形狀完整，表面平整，磚形茶棱角分明，餅形茶邊沿圓滑紋理清晰：表面花紋、商標、文字等標記清晰。
金花：冠突散囊菌的金黃色孢子。
龜裂：有裂縫。
燒心：中心部分發暗、發黑、發紅，多為黴變。
斧頭形：磚身壹端厚、壹端薄，形似斧頭。
缺口：磚茶、餅茶等邊緣有殘缺。
包心外露：裏茶外露於表面。