意大利:VDT(日常餐酒)，？IGT(地區餐酒)、DOC(優秀地區餐酒)、DOCG(合法產區最好的酒)。
法國:VIN DE TABLE(日常餐酒)，VIN DE PAYS(地區餐酒)，VDQS(優秀地區餐酒，AOC(最高等級為法定產區的葡萄酒)。
大致的質量等級定義為:
1.餐酒:等級最低的酒，酒精度為8.5-15度，可與歐洲葡萄酒混合。通常以商標名出售。
2.土酒:品質比餐酒略好，只能用公認的葡萄品種釀造。所用葡萄品種必須是葡萄酒標簽上使用地名的當地產品，以產地為商標，酒精度地中海地區不低於10度，其他地區不低於9度。出廠前，必須經過評定委員會的評定。
3.特別釀造的葡萄酒:優秀的當地葡萄酒。四個字母“V，D，Q，S”組合成壹個郵票大小的標誌印在標簽上。獲得這個logo並不容易。必須符合法律規範的相關要求。
4、葡萄酒原產地名稱:簡稱“A、O、C”法，具有獨特的效果，它保護了法國葡萄酒的優良品種，並能防止假冒！AOC法很仔細，年審很嚴格。這是法國最好的葡萄酒。
擴展數據
幹紅葡萄酒介紹
幹紅葡萄酒是指原料(葡萄汁)中的糖分在釀造後完全轉化為酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅酒..
幹紅葡萄酒是由紅皮白肉或紅肉的葡萄發酵而成。葡萄酒的果皮或果肉中含有有色物質，使幹紅葡萄酒以紅色為主，其顏色壹般為深寶石紅、寶石紅、紫紅色、深紅色、棕紅色等。
幹白葡萄酒是以白皮白肉或紅皮白肉的葡萄為原料，經去皮發酵而成。其顏色以黃色為主，以無色、淡黃帶綠、淺黃、稻草黃、金黃色為主。
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