贛南臍橙秋季或冬季成熟，成熟期在10-12月，遲熟品種成熟在次年2-4月。
贛南臍橙，果圓球形，扁圓形或橢圓形，橙黃至橙紅色，果頂部有臍，被成熟的橙皮完全包著，狀若肚臍。果皮難或稍易剝離，瓢囊9-12瓣，果心實或半充實，果肉淡黃、橙紅或紫紅色，味甜或稍偏酸；種子少或無，子葉乳白色，多胚。成熟期10-12月，遲熟品種成熟在次年2-4月。
擴展資料
贛南臍橙的價值有：
1、臍橙果實最適鮮食，鮮果也可榨汁，隨榨隨飲，還別有風味。臍橙花量大，其花可熏制蕓香茶；果皮、葉片和嫩枝可提取香精油。
2、臍橙營養豐富，不少營養成分比其他柑橘高。據日本小林章臍橙優質豐產技術等報道：從分析溫州蜜柑、夏柑、文旦（柚）、碰柑、檸檬和臍橙等100g可食部分的15種營養成分中，其中的熱量、糖、鈣、鐵、維生素A、維生素B2等6項營養成分臍橙位居榜首。
3、臍橙經濟壽命長，果實最適鮮食，營養豐富，鮮果也可榨汁，隨榨隨飲，臍橙花量大，其花可熏制蕓香茶，果皮、葉片和嫩枝可提取香精油。
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