歷史的發展
1911年
英國商人在上海成立了上海唐珂牛奶公司，這就是光明乳業的前身。
1950
1949年5月27日，上海解放，人民政府接管上海糧食服務實驗廠，定名為國營新華雞蛋廠。1950年2月，華東工業部成立，國營新華雞蛋廠更名為華東工業部上海益民實業公司第壹食品廠。1953年6月，更名為上海益民食品壹廠..
1951年
1951 6月1日，“光明”這個品牌誕生了。商標上的火炬代表光和熱，象征希望，56道光芒象征56個民族的大團結！光明品牌以冷飲起家，逐步擴展到罐頭、奶粉替代品、奶粉、糖果、巧克力、飲料、啤酒甚至醬油，成為中國第壹家生產規模較大的綜合性食品工業企業。
“光明牌”不僅開創了中國冷飲的民族品牌，也開創了“光明”食品工業的新時代。現在食品領域使用的“光明”商標，幾乎都來源於上海益民食品廠的“光明牌”。？