汕尾市位於廣東省東南部，蓮花山南麓，東臨惠來縣，西接惠東縣，北接梅州、紫金縣，南接南海。正宗的汕尾腸粉，必須用浸泡過的大米研磨而成，才能保證米漿的新鮮度和粉皮的光亮、彈性、光滑度。汕尾人對鹵湯的配制自有天份，但會秘制湯的人當然也能把自己的店做得很多。
當然，鹹菜和蔥珠最能體現汕尾的特色，也能起到調味錦上添花的作用。汕尾有很多種傳統食物和小吃。海扶風地區的飲食習慣與閩南相似，受廣州地區影響，逐漸結合各自優勢，形成自己獨特的風格。它吸收了世界各地美食的精華，獲得了很高的聲譽。它以海鮮、湯和甜菜為特色，已成為國內外著名的食物。
有燒鵝、包鍋來、清湯蟹丸、油浸螺螄丸、縐紗甜肉、太極芋泥等等。傳統小吃如小米、牛肉餅、菜餅(菜包餅)、韭菜餃子、冬鴿、豬肉卷、雞蛋餅、菜茶、鹹茶、平食等。這些是品嘗山味的最佳方式。美食數不勝數。它必須嘗試什麽？我們來看看:它曾經是壹種只在冬季至日上吃的食物，所以被稱為冬鴿，但現在它已經成為人們可以吃的日常食物，無論是主食還是宵夜，都壹樣美味。其實冬鴿並不是什麽太神秘的東西，只是菜和肉被糯米粉包裹著而已。好吃的烹飪技巧在於皮和餡的技巧。