1.桂花糕有300多年的歷史。它是由糯米粉、糖和桂花制成的美味糕點,是中國特色的傳統小吃。歷史悠久,鮮美爽口,方法簡單,種類繁多,滿足了人們對口味的多種需求。它有美麗的歷史傳說,這增加了桂花糕的歷史價值。
2.桂花糖是壹種甜品,是中國的傳統名稱。選擇油浸米加糖炒,以白糖桂花為心糖。火力適宜,麻敷均勻,樹枝整齊。桂花糖是桃園的特產之壹,享譽海內外。
3.桂花月餅是杜澤鎮(浙江衢州)中秋節的傳統特色食品。形似饅頭,內部中空,桂花散落其中,散發出濃郁的桂花香味,故名。其口感酥脆,甜而不膩。清末民初,也有人做桂花月餅。具體情況不得而知。因為桂花月餅的做法比較獨特,所以不會有很多人會做這個蛋糕。每年中秋節都是桂花月餅的銷售旺季,大家都用它來送節日。
4.桂花水餃是河南商城當地的傳統名點,用料考究,制作精細。
選用壹級糯米為原料,經過淘洗、浸泡、研磨、掛漿幾道工序,將漿粉裝入細布袋,烘幹成澱粉。將棉花、白糖、桂花用適量的板油、微量面粉填滿,將餡裝入細篩籃中,再將篩籃放在燒開的鍋上。餡料蒸濕後取出,在澱粉裏滾壹圈,然後放在篩筐上,蒸好後滾粉,如此反復幾次,將餃子滾至直徑半寸左右,即放入開水中煮熟。
5.桂花是中國重慶北碚著名的傳統特產。至今,廣西釀酒廠釀造的桂花仍有吳港牌商標。桂花酒色澤淡黃,有突出的桂花香氣,並具有山葡萄特有的醇香。酸甜可口,醇厚綿軟,回味悠長。