交子有“年少交友”之意，“子”字為“子實”，與“交”諧音，有喜慶團圓、吉祥如意之意。交子的“交”的偏旁是錢字，形狀似元寶，故意為發財。人們會在餃子裏包很多吉祥的東西，比如紅棗和栗子，以表達人們對新的壹年的祝願。
按照我國古代的守時方法，時間是從晚上11到第二天早上1。“交集”就是新的壹年和舊的壹年相交的時刻。餃子意味著大齡結婚，在春節吃餃子被認為是壹種巨大的幸運。此外，餃子的形狀像元寶，包餃子意味著包好運，而吃餃子象征著繁榮。
餃子的傳說。
民間傳說，這與東漢名醫張仲景有關。據說有壹年冬天特別冷，很多窮人的耳朵都凍爛了。張仲景壹看，很不舒服。從冬天的至日起，他就支起壹口大鍋，煮了壹種“祛寒交耳湯”來款待窮人。“曲汗焦耳湯”的做法是將羊肉、辣椒和壹些祛寒的藥材放入鍋中煮沸，然後取出切碎，用面粉袋包裹成耳狀的“焦耳”，放入鍋中煮熟後給患者食用。
張仲景繼續打農藥，直到大年三十。除夕之夜，人們欣賞張仲景在施藥方面的善舉，於是像焦耳壹樣做年菜，並稱之為“餃子”。於是，餃子的吃法誕生了。