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壹海底撈
（1）海底撈始終堅持“無公害，壹次性”的選料和底料原則，嚴把原料關，配料關。二十多年來歷經市場和顧客的檢驗，成功的打造出信譽度高，頗具四川火鍋特色的火鍋品牌。經過二十年艱苦創業，不斷進取，團結拼搏，海底撈逐步從壹個不知名的小火鍋店起步，擁有近2萬名員工。
海底撈擁有壹批食品、飲食、營養、工程、倉儲、管理方面專家和專業技術人員。現有117家直營店，四個大型現代化物流配送基地和壹個底料生產基地（獲得HACCP認證、QS認證和ISO9001國際質量體系認證）。1999年4月 西安首家店（雁塔店）營業。
2004年10月，四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司成為四川烹飪協會理事會成員單位；11月，四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司成為中國烹飪協會會員單位。2007年2月 海底撈支持“陜西省慈善協會”對貧困山區失學兒童的救助工作，參與並投資了五萬元進行義賣。
4月13日，四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司在港澳臺的商標註冊工作完成；12月7日 海底撈在川菜產業20年發展成就表彰大會上，獲得“川菜發展最具發展潛力品牌”。