海底撈的米飯是海底撈品牌火鍋專門采購的粳米，通過獨家的洗米浸泡方式加工，大蒸屜蒸制而成，並不是商超可以買到的品牌。
因此，顧客如果要嘗鮮，需要到海底撈火鍋店去吃。壹般來說，米飯如果要蒸得好吃，需要選粘度高壹些的好米，兩個小時的浸泡。
品牌歷史
海底撈
1994年3月25日，四川省簡陽市海底撈火鍋城正式開業。
1999年4月 西安首家店（雁塔店）營業。
2004年10月，四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司成為四川烹飪協會理事會成員單位；11月，四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司成為中國烹飪協會會員單位。
2007年2月 海底撈支持“陜西省慈善協會”對貧困山區失學兒童的救助工作，參與並投資了五萬元進行義賣；4月13日，四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司在港澳臺的商標註冊工作完成；12月7日 海底撈在川菜產業20年發展成就表彰大會上，獲得“川菜發展最具發展潛力品牌”。
以上內容參考百度百科-海底撈