我覺得儋州雞最好吃,儋州雞,又稱北岸小種雞,史料記載,北宋年間的蘇東坡被貶於海南儋州,蘇東坡的到來,向當地人民傳授了農業技術,給當地帶去了大陸內地的生活觀念和新的生活技能,特別是家雞的祖先---原雞。原雞常在居民區出沒,是海南島上最先馴化的禽類之壹。經研究發現,從肉蛋品質和品種特色來看,儋州雞的馴化程度最高,種用價值最高。
儋州雞肉質骨頭堅硬,肉質香甜,味美芳香,蛋白質含量高,脂肪含量低,其蛋白質含量高達30%,是普通雞肉、豬肉的2倍,脂肪含量僅為0.9%,是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10,基本不含膽固醇,是高蛋白質、低脂肪的食品。作為儋州市11個地理標誌商標品牌之壹,儋州雞廣受市場歡迎。2018年5月14日,儋州雞被列入海南地方畜禽遺傳資源保護名錄。
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