寸金、白切、烘糕、麻餅
合肥盛產的麻黃雞、白烏骨雞、三黃雞、紅心芋、小紅稻、喬麥、雪花藕、烤鴨，皆為合肥地方的名特產。
合肥廬州烤鴨店制作的鴨油湯包、鴨油燒餅，淮上酒家制作的廬州湯包、肉合餅，被評定為“中華名小吃”。
合肥大麻餅、烘糕、寸金、白切，被譽為合肥名特糕點中的“四大名旦”。
在地方佳肴中，有享譽中外的曹操雞、李鴻章雜燴等，此類佳肴是有著百年以上歷史的地方馳名菜肴。
近年來，合肥的陶永祥花生，小劉瓜子，豐樂種業的甜瓜，長豐縣的草梅等，都已發展成為名聲大、銷路廣的合肥地方名特產。
合肥出名的肥西老母雞、三河大米、貢鵝、烤鴨等，皆為合肥地方的名特產。
三河大米 三河大米以其粒大、色潔白、味香而有韌勁享名中外。
肥東縣盛產花生，其以粒大、色澤紅潤。