2.育雛方式:線上育雛和平面育雛。
3.育雛密度:1 ~ 2周齡，40 ~ 50只/m2。
4.飼料:天然飼料與長汀河河雞專用飼料相結合。1.飼料:以天然飼料為主，配合飼料為輔。
2.飼養方式:放養竹林、山坡、森林。
3.出欄時間:閹雞不少於140至160天；小母雞不低於100至120天；肉雞不低於110日齡。1.外觀特征:黃皮、氣皮、喙尖；尾羽、鐮刀羽、主翼羽為黑色；雞冠是直立後分叉的單冠，即“三黃三黑三叉戟冠”的外觀特征。
2.閹雞體重1.5 kg至2.25kg；母雞體重0.9公斤到1.3公斤；；肉雞體重1.0至1.25kg。
3.氨基酸和牛磺酸含量:天冬氨酸≥3000mg/100g，苯丙氨酸+酪氨酸≥3000mg/100g，谷氨酸≥4000mg/100g，牛磺酸≥ 120mg/65438。長汀江河地理標誌產品保護範圍內的生產者可以向龍巖出入境檢驗檢疫局申請使用“地理標誌產品專用標誌”，由國家質檢總局批準。