菊花，多年生草本植物
山茶科雙子葉植物山茶。灌木或小喬木，高9米，無毛嫩枝。葉革質，橢圓形，頂端稍尖，基部寬楔形，上面深綠色，幹燥後有光澤，無毛，下面淺綠色。花頂生，紅色，無梗；約有10個苞片和萼片，6-7個花瓣，2個外側的近圓形。蒴果球形，直徑2.5-3厘米，細胞2-3個，每個細胞含1-2粒種子，3裂爿，果實厚，木質化。花期1-4月。
山茶花起源於中國。喜歡溫暖、潮濕和半多雲的環境。怕高溫，忌烈日。在中國，四川，臺灣省，山東和江西有野生種。茶花在各地廣泛栽培，顏色種類繁多，大部分為紅色或淡紅，也有部分為白色，多為重瓣。在紅山茶群中，它是為數不多的裸露子房供觀賞的代表。花有止血作用，種子榨油工業用。
梅花是多年生木本植物。