黑眼帶魚好吃。
黑眼睛帶魚從口感來說，比黃眼睛帶魚好鮮嫩很多，比如國內最好吃的黑眼睛帶魚要屬舟山帶魚了，它是全國首批海鮮類地理標誌證明商標海鮮，身寬多在4cm~7cm，身長在40cm~60cm，由於口感好，營養豐富，它也被稱為世界上最好吃的魚。
黃眼睛雖是進口帶魚，但它不好吃，這種帶魚個頭大，肉寬厚，沒有壹點兒帶魚味，所以我們在買帶魚的時候，壹定要挑黑眼睛的，而且眼仁是小的最好，當然還得確保眼睛不是渾濁的，這樣的才新鮮。
挑選帶魚的正確方法
1、看色澤
在選魚的時候，妳要仔細的看，看帶魚的顏色。如果帶魚身上的那層膜，還比較完整，而且十分的亮。那就說明這條帶魚還是比較新鮮的。那些不太新鮮的魚，在壹直被顧客選購的時候，翻來翻去，在這個過程之中，身體上的那層膜會掉，而且掉的越多，這就說明這條魚越不新鮮。
2、看眼睛
註意壹下魚的眼睛，如果這條魚它的眼睛，還是可以分辨的，就是那種像正常壹樣凸起來的，那就說明這條帶魚是新鮮的，但是如果妳看到魚的眼睛，已經沒有光了，而且還壹直往裏面陷，那這就不是壹條好魚。
3、看魚鰓
壹般新鮮的帶魚它的魚鰓是那種，血紅血紅的，並且不黏手。可如果妳手中的帶魚它顏色暗沈而且特別粘稠的話，那就說明這條帶魚早已經不新鮮了。