壹、生產廠家要壹致
衡水老白幹酒是河北衡水老白幹酒業股份有限公司生產的。凡不是以這個名字命名的，那麽就可以判斷它是假的。
二、香型鑒別要仔細
衡水老白幹是“老白幹香型”白酒，執行標準GB/T20825，假冒的酒則標有清香型或者濃香型自酒。
三、商標鑒別擦亮眼
衡水老白幹的註冊商標是“衡水”牌老橋商標，而假冒的則不是，衡水老白幹是“中華老字號”，而仿品卻沒有。
四、字體鑒別有技巧
衡水老白幹是我國著名書法家書寫的特有書體，而假酒中的這五個字的寫法則與此不同。
擴展資料
衡水老白幹傳說
衡水古稱桃縣，唐中宗神龍年間，大詩人王之渙曾在桃縣任主薄。據說王之渙非常喜愛老白幹酒，吟詩作賦時，常要飲酒助興。
相傳王主薄還請魯班的徒弟喝過老白幹酒，那橫亙桃城，古石嶙峋的券孔老拱橋，便是魯班的徒弟酣飲老白幹酒後，酩酊之中露絕術，妙手建築而成，並且順手牽羊不知從哪方挪來壹尊青石麒麟，至今還蹲在老石橋頭。衡水人至今有口皆碑，感戴王之渙的政績功德和魯班徒弟的神工絕藝，認為酒還是請這樣的官喝。