人工養殖狐貍可以吃，但招牌上若出現“野味”二字食用是違規的。
根據國家林業局出臺的《關於促進野生動植物可持續發展的指導意見》，包括梅花鹿、狐貍、非洲鴕鳥、野豬、海貍鼠、麅子、果子貍等在內的54種經過人工繁殖馴養的陸生野生動物，在經衛生部門鑒定許可後可以人工飼養，也可擺上餐桌。
狐貍
狐，俗稱狐貍（拉丁名：Vulpes），是哺乳綱食肉目犬科動物。狐遍布於北美、歐洲、亞洲、非洲各部，包括極地地區。其身體纖瘦，毛長且厚，體長加尾長2到3英尺，常居住於樹洞或土穴中，主要以魚蝦、鼠類、鳥類、昆蟲類等小型動物為食。
它們每年2-5月產仔，壹般每胎3~6只。狐屬動物中分布最廣、數量最多的品種為赤狐。狐身體纖瘦，毛長且厚。體長加尾長2到3英尺（60到90厘米）。狐毛茸茸的尾巴是頭部和身體的壹半或2/3，尖嘴。大多種狐耳朵大、直立、呈三角形。
不同種類的狐顏色不同，即使同類的狐顏色也有區別。包括紅色、黃色、淺棕或深棕色，各種程度的灰色、白色或黑色。