炊煙時代,是壹家有著21年歷史的湘菜館,遍布長沙,也是很多長沙老人的記憶。尤其是近幾年,這家餐廳的爆炒牛肉不僅成為了湘菜在聯合國的代表,還稱霸了湖南衛視的三個綜藝節目。從《欲望的生活》《天天向上》到《我的孩子》,都能看到,征服了所有明星的胃。
炊煙時代的特色菜是爆炒牛肉,典型的湘菜就是用最好的牛肉做的。在古代,只有貴族才能吃。所以牛肉很嫩很嫩。炒30秒,汁多、嫩、鮮、香、爽。可以稱之為烹飪的產物,成功贏得了聲譽。憑著這道菜,他進入了聯合國,成為湘菜的領軍人物。
據炊煙時代炒牛肉品牌創始人譚艷介紹,炒牛肉是以偏遠山區的牛為原料,工藝是用30秒的油炸時間,最大限度地保持牛肉的原味和鮮度。爆炒牛肉以其對食材的極致追求和獨特的烹飪方式,在長株潭贏得了廣泛的口碑,被顧客譽為“中國少有的最好的湘菜”,連續三年榮登大眾點評榜。